Cascara: Kulit Biji Kopi yang Diolah Jadi Teh Bermanfaat

Pernahkah Anda mendengar tentang cascara? Biasanya cascara diolah menjadi teh berasa yang menyegarkan. Cascara atau coffee cherry tea adalah kulit biji kopi kering yang biasanya dijadikan bahan untuk membuat minuman teh. Hasil seduhan teh cascara ini memiliki berbagai rasa, seperti apel, kayu manis, jerung, hingga buah persik. Adanya perbedaan rasa cascara dipengaruhi oleh cara panen, tempat penanaman, dan proses pengolahan biji kopi itu sendiri.

Adakah manfaat cascara untuk kesehatan?

Selain menyegarkan, cascara juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Apa saja manfaat cascara ini?

Manfaat cascara untuk kesehatan diambil dari kandungan polifenol yang berperan sebagai antioksidan. Dalam sebuah penelitian, disebutkan bahwa mengonsumsi makanan maupun minuman dengan kandungan polifenol dalam jangka panjang, mampu melindungi tubuh dari radikal bebas penyebab stres oksidatif.

Tanpa Anda sadari, jumlah radikal bebas yang terlalu banyak dapat menurunkan dan merusak sel tubuh. Pada akhirnya, kondisi ini akan memicu timbulnya berbagai gangguan kesehatan. Ada pun beberapa penyakit kronis yang sering dihubungkan dengan radikal bebas dan stres oksidatif, yaitu:

  • Penyakit neurodegeneratif, seperti penyakit Parkinson dan Alzheimer
  • Diabetes
  • Penyakit kardiovaskular (jantung)
  • Kanker
  • Osteoporosis

Efek samping cascara yang mengandung kafein

Meski begitu, terdapat pula efek samping dari mengonsumsi cascara.  Serupa dengan kandungan teh pada umumnya, cascara mengandung kafein di dalamnya. Bagi sebagian individu, kafein dapat menyebabkan terjadinya beberapa efek samping, seperti:

  • Sakit kepala
  • Susah tidur
  • Gugup
  • Perasaan gelisah
  • Detak jantung meningkat (takikardia)
  • Jantung berdengung kencang (palpitasi)

Di luar efek samping tersebut, terdapat gejala lain yang bisa saja lebih parah menyerang individu dengan gangguan kesehatan tertentu. Kabar baiknya, cascara mengandung kafein dengan kadar yang lebih rendah jika dibanding dengan kopi. Walaupun begitu, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk mengonfirmasi efek samping dari kandungan kafein dalam cascara ini.

Bagaimana cara menikmati teh cascara?

Sajian teh cascara dapat Anda nikmati dalam kondisi dingin maupun hangat, tergantung dengan selera Anda. Ada pun cara-cara menikmati teh cascara dalam kondisi hangat, yaitu:

  • Masukkan tiga sendok makan cascara ke dalam wadah, seperti teko maupun saringan khusus teh atau tea strainer
  • Tuangkan 250-300 ml air panas ke dalam wadah
  • Tunggu sekitar 5-7 menit hingga warna air berubah menjadi keruh
  • Saring hasil seduhan teh cascara

Jika Anda lebih memilih sajian teh cascara dalam kondisi dingin, cara yang paling mudah, yaitu dengan menunggu teh sesudah cascara tersebut agar tidak terlalu panas, lalu masukkan es batu ke dalamnya. 

Cara lainnya, yaitu seduh 6 sendok makan cascara dengan 350 ml air dingin, lalu diamkan semalaman selama sekitar 12-16 jam. Jika tahap ini telah dilakukan, maka teh cascara dapat langsung Anda nikmati.

Memang, teh cascara dapat membawa berbagai manfaat untuk kesehatan. Meskipun begitu, Anda tetap harus memperhatikan efek samping yang mungkin dapat muncul akibat kandungan kafein di dalamnya. 
Jika Anda ingin membeli teh cascara, perhatikan pula label yang tertera pada kemasannya. Produk yang berlabel cascara sagrada, cascara bark, cascara dried bark, atau cascara sagrada tea, termasuk ke dalam produk suplemen pencahar, bukan tes cascara yang terbuat dari biji kopi.

Leave a Reply

Comment
Name*
Mail*
Website*